Le salon a permis à de nombreux pizzaiolos de découvrir notre concept et goûter des pizzas préalablement préparées par la pizzeria Pecorino et distribuées par PIZZADOOR. Nous remercions Yoann Menard pour avoir confectionné avec soin quelques pizzas pour ce salon !

Certains pizzaiolos, qui participaient au championnat de pizza du Benelux, ont pu réaliser des tests avec leurs propres pizzas et valider par eux- même la performance de restitution du four PIZZADOOR. C’est la première étape avant de pouvoir lancer un projet fructueux !

]]> http://www.adial-france.com/15547/pizzadoor-etait-au-salon-pizzabenelux-2013/feed/ 0 http://www.adial-france.com/15538/tata-pizza-en-kiosque-pizzadoor-a-saint-jean-de-boiseau-distributeur-automatique-de-pizza/ http://www.adial-france.com/15538/tata-pizza-en-kiosque-pizzadoor-a-saint-jean-de-boiseau-distributeur-automatique-de-pizza/#comments Fri, 14 Jun 2013 15:50:55 +0000 LORILLARD http://www.adial-france.com/?p=5538 TATA PIZZA est maintenant présente à Saint Jean de Boiseau dans un kiosque ADIAL.

Venez découvrir les 16 variétés de pizzas proposées par Marie-Claire : Savoyarde, Bergère, Fromagère, Etna, Sicilienne, Carbonara, Kebab, Chicken, Alpine, Napoli, Régina, Lune de Miel, Burger, Capri, Nordique, Raclette.

On peut remarquer que les 3 meilleurs pizzaïolos utilisent la même méthode de travail : Ils cuisent entièrement leur pizza dans leur four de pizzeria, en limitant la voûte pour que la pizza soit blanche. Puis, le distributeur conserve et réchauffe leur pizza et applique un effet gratiné sur la garniture.

Chez Luigi a installé son distributeur à Tourlaville dans l’agglomération de Cherbourg.

Dans une interview, Michael présente le fonctionnement de  la machine et les raisons de son investissement : “L’objectif est de diversifier au maximum l’activité tout en proposant un service de qualité aux clients, le seul moyen de tisser un lien durable avec eux. La volonté est de sortir du lot, avec des pizzas préparées par mes propres mains et des produits frais.”

Les premiers retours positifs “Sans publicité, nous avons les premiers soirs déjà vendu une quarantaine de pizzas, c’est encourageant !”

Chez Luigi à Cherbourg                   Luigi réapprovisionne le distributeur

Plus de 50 000 € de CA
en 150 jours !

Détails des ventes PIZZADOOR :

- Du 22 décembre 2012 au 19 mai 2013 : 150 jours

- 6371 pizzas vendues

- 50.167,59 Euros de Chiffre d’Affaires

- 14 variétés de pizzas proposées

- Détails des ventes :

• 819 “Berrichonne”,
• 841 “4 Fromages”,
• 776 “Savoyarde”,
• 702 “Régina”,
• 637 “Montagnarde”,
• 558 “Campagnarde”,
• 347 “Bolognaise”,
• 334 “Americaine”,
• 292 “Orientale”,
• 273 “Iberique”,
• 265 “Marine”,
• “260″ Espagnole,
• “197″ Norvegienne,
• “147″ Margarita

Une dizaine d’année après l’échec, à l’Aigle, d’un distributeur automatique de pizza d’une marque concurrente, l’implantation d’un nouveau service automatique dans la même commune nécessitait de viser le haut de gamme pour convaincre les consommateurs !

“La société Adial, le leader du secteur en France, a déjà vendu plus d’une centaine de distributeurs permettant de stocker et de réchauffer des pizzas bichonnées par de vrais pizzaïolos.’Nos appareils réalisent des ventes record !’”

www.capital.fr/les-magazines-en-kiosque

Le reste du dossier est alarmant pour l’industrie, la guerre des franchises, et les ingrédients industriels d’origine douteuse (fromage analogue, tomate chinoise…). Etant donné l’état du marché, les artisans ont une vraie carte à jouer en valorisant leur savoir-faire, leurs recettes et leurs ingrédients “terroir” provenant de fournisseurs locaux !

Le magazine “Ristorante”, pour les professionnels de la pizza au Benelux, a publié un article sur PIZZADOOR en avril 2013.

Le journaliste met en avant le test de cuisson avec la pizza de Thierry Graffagnino, le double champion du monde de la pizza. En 2 minutes, la pizza aux coquilles saint-jacques est sortie “chaude, avec une pâte craquante, qui garde tout son moelleux, sa tenue, mais aussi des ingrédients idéalement cuits.”

PIZZADOOR sera présent au prochain salon “Pizza Benelux”, les 10 &11 juin 2013 à Bruxelles. Demandez votre badge d’entrée gratuit sur www.pizzabenelux.com !

Marie-Ange PETIT

ma.petit@adial-france.com

0033 (00)7 61 761 400

Les 5 meilleurs sont dans des régions de France différentes. On peut aussi remarquer que 2 pizzaïolos préparent les pizzas avec des pâtes précuites et des garnitures fraîches et crues. Les 3 autres cuisent totalement leur pizza préalablement, le distributeur réchauffe et finit le gratinage des produits. Par ailleurs, 1 pizzaiolo, qui travaille en réchauffage, utilise un four à bois rotatif.