Gilbert POYAC
Propriétaire de 4 distributeurs « Milano Pizza » installés à Herbignac (44), Saint-Nazaire (44), Péaule (56) et Nivillac (56)
« En 1998, je voulais être autonome à 100 % avec un camion à pizza. L’idée était de cuisiner une pizza dont les clients se souviendront…On a développé notre clientèle à vitesse grand V. Pendant ces douze années, on a tourné à 27 000 pizzas par an. En 2006, un ami m’avait parlé du concept de distributeur automatique de pizzas. Je me suis d’abord dit que ce n’est pas possible. Ça ne peut pas remplacer la main de l’homme. Et puis, j’ai vu, j’ai gouté la cuisson de mes propres pizzas et je me suis lancé. En 3 ans la machine a vendu 34 000 pizzas. Avec les 4 machines, on devrait faire entre 40 et 50 000 pizzas par an… »
Propos extraits d’un article du journal « Le Mensuel » publié en juin 2010
Patrice RENAUD
Propriétaire d’un distributeur «Illico Cuisto » installé à Blaye (33)
« Mon outil de travail étant saturé, se présentaient à moi 2 possibilités. La première consistait à acheter un deuxième four. Mais cela m’obligeait aussi à pousser les murs de mon kiosque et à embaucher. Or, on connaît les difficultés actuelles de recrutement dans la restauration, surtout quand on propose de travailler le soir et week-end… La seconde solution, c’était d’implanter à proximité un four automatique. Cet investissement a le double avantage de désengorger mon kiosque et de proposer des pizzas à toute heure pour une nouvelle clientèle.
J’ai repéré ce concept sur internet et dans les magazines spécialisés. Le premier prototype est sorti en 2002. L’inventeur, Max PETIT, est un Normand qui a créé sa société ADIAL. Je l’ai rencontré fin 2008 près d’Angoulême et j’ai testé mes pizzas dans le four automatique qu’il venait d’implanter. Les résultats étant très concluants, j’ai passé commande début 2009. Le temps de trouver un emplacement et de faire les démarches administratives, j’ai pu ouvrir fin décembre 2009. Deux nouveaux emplacements sont à l’étude dans le Fronsadais et sur le Canton de Bourg. Malgré un concept qui repose sur l’automatisation, j’ai créé un emploi pour travailler dans le laboratoire de préparation des pizzas qui va ouvrir prochainement. »
Propos extraits d’un article du journal «Haute Gironde » publié le 29 janvier 2010
Maïtena URRUTY
Propriétaire d’un distributeur « Le Fandango » installé à Mauléon (64)
« Ça me permet de vendre 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Les pizzas qui sont dans la machine sont aussi celles que je fabrique, pas des surgelées. La charcuterie vient des boucheries mauléonnaises et les légumes sont achetés aux primeurs locaux. Ça correspond à ce qu’attendent les jeunes aujourd’hui : être servis quand ils veulent, sans aucune contrainte. Je pense qu’il y en aura bientôt partout et je me disais que si je ne me lançais pas de suite à Mauléon, d’autres me devanceraient et prendraient ce marché. »
Propos extraits d’un article du journal « SUD OUEST » publié le jeudi 19 mars 2009
Ronald DIDION
Propriétaire de 2 distributeurs installés à Havelange et à Neupré en Belgique
« J’ai fait le tour des constructeurs, mais j’ai été directement séduit par le distributeur ADIAL. En effet, son type de cuisson est unique. C’est un four à air pulsé à recyclage qui permet de ne pas dessécher la pizza. Je suis surpris de l’engouement que suscite la machine. Je ne m’attendais pas à cela car j’avais surtout peur que la machine apparaisse artificielle. Mais, ce que l’on constate, c’est que lorsque le consommateur essaie, vu que la qualité est là, il revient sans problème. »
Propos extrait d’un reportage télévisuel « MAtélé » diffusé le 6 janvier 2009
Gilles RENARD
Réseau de 4 distributeurs « PIZZA’LIB » installés à Levallois-Perret (92), Aubergenville (78), Méré (78) et Lyon (69)
« Avec cette machine, les clients peuvent s’approvisionner à toute heure du jour et de la nuit. Il n’y a pas de problème de personnel, pas d’arrêt maladie, de charge ou de congé à payer. La machine marche toute seule. Quand vous êtes chez vous, vous savez que vous continuez à travailler. C’est jubilatoire ! »
Extrait d’un article du « Parisien » du 29 mai 2007
Chantal PORCHERON et Aldo BRANCHI
Propriétaires de 3 distributeurs « PIZZA CASA » installés à Savigné (86), Gençay (86) et Ruffec (16)
« Lors d’un Salon à Paris, nous avons découvert une nouvelle machine, que son inventeur, Max Petit, a baptisé Pizza’door. Nous avons tout de suite compris que c’était là une invention géniale, et nous avons décidé d’en installer une à Savigné en mai 2007, la première de la région. Son principe est simple : le distributeur est accolé à une chambre froide qui peut contenir jusqu’à soixante-dix pizzas pour un maximum de trois jours. Les clients peuvent alors en choisir une froide ou chaude, car la machine possède également la possibilité de cuire la pizza en trois minutes. Tout est géré en direct par ordinateur, de sorte que nous pouvons savoir immédiatement combien et quel type de pizzas sont achetées. Depuis son installation, la machine distribue en moyenne 24 à 25 pizzas par jour pour un prix moyen de 10€, ce qui représente un complément d’activité non négligeable. Le succès de Pizza’door est sans doute dû à la facilité qu’un distributeur peut représenter, mais aussi au fait qu’il n’y a aucune différence entre les pizzas que l’on mange au restaurant et celles que l’on va chercher à la machine. D’ailleurs, il est étonnant de constater que l’emplacement du distributeur est devenu comme une succursale de l’établissement : c’est un lieu convivial où nos clients se retrouvent et discutent en attendant leur pizza. »
Extrait d’un article publié par le magazine Promocash en juin 2008
