Du pizzaïolo au consommateur
- Les pizzas, précuites, sont déposées dans le distributeur. La chambre froide (3°C) permet de garder jusqu’à 70 pizzas pendant 72 h.
- L’ordinateur gère le stock de pizzas dans la chambre froide, leur date limite de consommation et la cuisson.
- Le plateau robotisé extrait la pizza sélectionnée et la positionne devant le four.
- Le mécanisme soulève le couvercle, enfourne la pizza avec sa boîte puis surélève la pizza de sa boîte (les cartons sont homologués pour la cuisson).
- Le four à chaleur pulsée réchauffe la pâte et cuit la garniture en 2 minutes. Chaque pizza peut avoir des paramètres de cuisson différents.
- Une fois cuite, la pizza est repositionnée dans sa boîte et le couvercle rabattu. Elle est ensuite servie au consommateur.