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Distributeur Automatique de pizzas

Rentabilité d’un distributeur automatique de pizzas

Les montants en euros hors taxes sont donnés à titre d’exemples.

Calcul de la marge par pizza vendue à 9 € TTC

Ingrédients Gr € / kGr
Paton de pizza 280 0,50 € 0,14 €
Tomate 80 2,00 € 0,16 €
Fromage 120 5,00 € 0,60 €
Garniture 120 8,00 € 0,96 €
Coût de revient brut moyen 1,86 €
Boîte à pizza au tarif promotionnel 0,30 €
Disque de cuisson compact 265 mm 0,085 €
Coût transport par palette selon dpt 105,00 €
Coût transport par pizza (2400 boites / palette) 0,04 €
Prix de revient total 2,29 €
Perte maximale si bonne gestion 3,00%
Perte maximale si bonne gestion 0,07 €
Coût de revient réel (compris perte) 2,36 €
Pizzas avec un tarif comparable (en dimension) et attractif par rapport au service normal :
Pizza d’appel 7,00 €
Milieu gamme 9,00 €
Pizza gourmande 11,00 €
Prix de vente moyen TTC 9,00 €
TVA chaude 10,00%
TVA froide 5,50%
Taux de vente froide 30,00%
Prix de vente moyen HT 8,28 €
Frais encaissement CB 0,06 €
Prix de revient réel (compris perte) 2,42 €
Marge brute moyenne 5,86 €

 

Les frais fixes mensuels d’exploitation

Frais fixes Mensuels Annuels
Emprunt sur 5 ans 775,60 € 9 307,24 €
Electricité (1Kw/heure) 100,00 € 1 200,00 €
Assurance 50,00 € 600,00 €
ADSL ou Clé 4G 20,00 € 240,00 €
Abonnement Mypizzadoor “Silver” 12,00 € 144,00 €
Abonnement LYRA pour paiment CB 9,00 € 108,00 €
Total des charges fixes 966,60 € 11 599,24 €

L’équilibre

Point mort mensuel

en nombre de pizzas par mois

164,9 pizzas par mois

Soit par jour (divisé par 30)

5,5 pizzas par jour

La rentabilité du distributeur de pizzas

pizza

jour

 pizza

mois

CA TTC

mensuel

Marge HT

mensuelle

ROI

mois

CA TTC

annuel

Marge HT

annuelle

ROI
Echec 10 300 2 700€ 792€ 27,8 32400€ 9801€ 2,3
Pessimiste 15 450 4 050€ 1 671€ 17,8 48600€ 20501€ 1,5
Prévisionnel 20 600 5 400€ 2 551€ 13,1 64800€ 31201€ 1,1
Prévisionnel 25 750 6 750€ 3 431€ 10,4 81000€ 41901€ 0,9
Optimiste 30 900 8 100€ 4 310€ 8,6 97200€ 52601€ 0,7
Leader 35 1050 9 450€ 5 190€ 7,3 113400€ 63301€ 0,6
Leader 40 1200 10 800€ 6 069€ 6,4 129600€ 74012€ 0,5
Meilleurs 50 1500 13 500€ 7 828€ 5,1 162000€ 95402€ 0,4

Records

PIZZADOOR

60 1800 16 200€ 9 587€ 4,2 194400€ 116802€ 0,4

 

Le calcul est à adapter à chaque projet.

Ce tableau correspond à un projet d’intégration d’une machine dans le local de la pizzeria, sans loyer supplémentaire et peu de frais d’installation.

 

Coordonnées

SAS ADIAL

87 rue Alexandre Fleming
14100 Lisieux

Tél.: 02 31 65 25 25
commercial@adial-france.com

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