Four PIZZADOOR

Une technologie de four pour un service express  :

90 secondes pour une pizza de 400 g !

120 secondes pour une pizza de 500 g !

Four ADIAL PIZZADOOR 3

Un four qui s’adapte à vos pizzas !

Le four électrique combiné à un cycle d’air pulsé est conçu spécialement pour la machine et fabriqué par

ADIAL. Il permet de :

  • chauffer une pizza

  • ou cuire une garniture et réchauffer la pâte

Piloté par ordinateur, il bénéficie d’avancées technologiques comme :

  • Des paramétrages suivant des critères de puissance, de durée et de température,
  • Des modes de cuisson différents en fonction des variétés et de l’ancienneté des pizzas en chambre froide,
  • L’archivage et la visualisation de la courbe de température de cuisson.

Chaque pizza a 3 paramètres : Puissance, Température et Durée de cuisson

Tableau des réglages ADIAL PIZZADOOR pour DAP 4.2

Réglages indicatifs selon le poids des pizzas et le type de fromage utilisé

  Mozzarella ou Emmental Mozzarella ou Emmental
  Taux supérieur de matière grasse Taux faible de matière grasse
 Puissance Four 100 % 80 %
Température  220 °C 
Pizza 400 Gr 90 s 105 s
Pizza 450 Gr 105 s 120 s
Pizza 500 Gr 120 s 135 s
Pizza 550 Gr 135 s 150 s
Pizza 600 Gr 150 s 165 s

Four ADIAL PIZZADOOR 1

 

Taille Pizzas PIZZADOORUne innovation au service des artisans

A chaque heure, sa pizza adaptée au mode de consommation !

PIZZADOO gère des DLC différentes pour les pizzas chaudes ou froides (ex. : 48 H froide, 72 H chaude).

Pizza chaude / Pizza cuite : 2 minutes

Le client choisit sa pizza chaude : Le temps de cuisson est adapté en fonction de la pizza, de sa garniture, et même de sa durée de vie dans la machine.

Pizza froide / Pizza crue : 30 secondes

Si le client choisit un produit « prêt à cuire » : La pizza sera délivrée en quelques secondes sans être insérée dans le four.

 

Coordonnées

SAS ADIAL

87 rue Alexandre Fleming

14100 Lisieux

Tél.: 02 31 65 25 25

commercial@adial-france.com

Lettre d’information

Abonnez vous à notre lettre pour recevoir les actualités d’ADIAL PIZZADOOR par mail

Facebook

© 2019 Adial PIZZADOOR