Les distributeurs PIZZADOOR réalisent encore des ventes records de pizzas ! Le week-end du 5,6 et 7 avril 2013, un distributeur automatique de pizzas PIZZADOOR a vendu :
227 pizzas en 3 jours,
soit 1773,34 € de CA.
Afin de comprendre ce phénomène de consommation, nous vous dévoilons les caractéristiques du point de vente automatique, des pizzas et les détails de chaque commande.
Les ventes du week-end :
| Nombre
de pizzas |
Nombre
de froides |
Chiffre
d’Affaires |
|
| Vendredi 5 avril | 55 | 32 | 427,59 € |
| Samedi 6 avril | 105 | 66 | 811,16 € |
| Dimanche 7 avril | 67 | 34 | 534,59 € |
| Total | 227 pizzas | 132 pizzas
froides |
1773,54 € |
Présentation de l’implantation :
La machine est installée dans une petite construction, sur l’axe principal d’une commune rurale de moins de 4000 habitants.
Elle appartient à une pizzeria de cette même commune, située à quelques centaines de mètres. La machine porte la même enseigne que la pizzeria qui bénéficie d’une notoriété importante.
La carte bancaire est seul moyen de paiement.
La machine a été installée depuis 3 mois. L’effet nouveauté, qui dure classiquement 4 semaines, est donc atténué. En 110 jours de fonctionnement, 4556 pizzas ont été vendues.
14 variétés de pizzas proposées :
Le distributeur propose 14 variétés différentes de pizzas de 5,60 € à 9,20 €.
Selon la pizza, les temps de cuisson sont de 2 min 30 s à 3 min 10 s avec une puissance de four de 40 % à 60 %. Les poids des pizzas varient de 500 à 650 grammes.
Les pizzas sont réalisées avec un empattement à base de farine italienne, un four électrique et une pâte abaissée à la main.
Les pizzas sont préalablement préparées et cuites à la pizzeria. Elles sont réchauffées et gratinées par le four du distributeur. Pour être plus précis, le pizzaïolo réalise une cuisson initiale plus importante par la sole que par la voûte. La pâte à pizza est bien cuite, mais la pizza est blanche. Le distributeur finit la cuisson en gratinant la garniture et rendant croustillant le bourrelet.
Les pizzas consommées lors du week-end :
| 33 – 4 Fromages
30 – Berrichonne 28 – Savoyarde 27 – Montagnarde 26 – Régina 19 – Campagnarde 11 – Bolognaise |
10 – Espagnole
9 – Iberique 9 – Americaine 9 – Marine 8 – Orientale 7 – Norvegienne 3 – Margarita |
Les promotions :
La consommation froide est favorisée avec l’aide d’une promotion de -5%.
La fidélisation est récompensée avec la 6ème pizza à -50%.
