Ancienne dirigeante dans le secteur de la santé, Stéphanie Dubrion a opéré une reconversion radicale en lançant Astral Pizza, un réseau de distributeurs automatiques de pizzas et de burgers.
Dans les Ardennes, l’Aisne et la Marne, elle a ainsi bâti en moins de 2 ans une activité structurée, rentable et en constante évolution.
Transformer une opportunité en stratégie d’entreprise
En 2023, Stéphanie Dubrion décide de se lancer dans un nouveau projet entrepreneurial et s’intéresse au marché de la restauration automatique. Après avoir exploré les différentes solutions disponibles, elle sélectionne les distributeurs développés par ADIAL, convaincue par la fiabilité de l’équipement et la solidité du modèle.
Elle démarre avec 2 distributeurs de pizzas dans les Ardennes avant d’étendre rapidement son réseau. En moins de 2 ans, Astral Pizza déploie pas moins de 8 distributeurs de pizzas et 4 de burgers dans les départements de l’Aisne, des Ardennes et de la Marne. Les villes choisies Sault-lès-Rethel, Amagne, Bogny-sur-Meuse, Bazeilles, Warmeriville, Vervins, Beautor ont toutes un point commun : une faible densité d’offre de restauration notamment après 20h. « Ce sont des territoires où, une fois les commerces fermés, il reste peu de solutions pour se restaurer. Le distributeur répond donc à un vrai besoin », explique-t-elle.
Une activité structurée et en pleine croissance
La fabrication et la logistique sont entièrement internalisées, pilotées depuis un laboratoire de production centralisé. Dès 7h le matin, 6 collaborateurs confectionnent la production du jour avant de partir en tournée entre 9h et 10h pour approvisionner les distributeurs répartis sur les 3 départements. Un nouveau site de production, plus spacieux et stratégiquement situé près de Laon (Aisne), est en cours d’aménagement et remplacera le laboratoire actuel.
Chaque membre de l’équipe est formé à la polyvalence, ce qui permet à Stéphanie de maintenir une organisation agile et réactive. Si certaines recettes sont imposées par son franchiseur, elle valorise également son terroir avec des créations maison parmi lesquelles la pizza Rethéloise au boudin blanc de la boucherie Demoizet, fleuron de la ville de Rethel, ainsi qu’un burger au maroilles.
Son modèle repose sur une rigueur opérationnelle, une exigence constante des produits utilisés et une forte implication personnelle. « C’est un vrai métier à part entière. Il ne faut pas croire que c’est simple », souligne-t-elle. Sa réussite repose autant sur la qualité de ses recettes que sur sa présence sur le terrain au quotidien.
