À Saint-Lô, dans la Manche, la SARL Casiers du Marché développe depuis 2022 Village Fraîcheur, une enseigne de casiers frais multiproduits qui réunit producteurs, commerçants et restaurateurs locaux. Fondée par Alexis Auger, l’entreprise compte aujourd’hui deux boutiques : la première à Saint-Lô, la seconde à Périers, à une trentaine de kilomètres. Ces espaces connectés permettent aux consommateurs d’accéder à des produits frais et locaux 24h/24, tout en offrant aux producteurs une visibilité accrue ainsi qu’une logistique simplifiée.
Un projet né en vacances …
« L’idée m’est venue en vacances dans le sud, près d’Hendaye », raconte Alexis Auger. « Nous passions devant un distributeur de légumes et il y avait toujours du monde, peu importe l’heure. Je me suis dit : ça fonctionne vraiment, mais pourquoi ? » Curieux, il a rencontré le producteur à l’origine du dispositif. « Il m’a expliqué que son métier était produire, pas vendre directement aux clients. Et ça m’a frappé : il fallait créer un système qui permette aux producteurs de vendre facilement sans multiplier leurs déplacements. »
De retour en Normandie, il adapte le concept : fruits, légumes, pain, viandes, produits laitiers, plats cuisinés… Le projet devient une véritable boutique automatique capable de rassembler plusieurs producteurs sous un même toit. « L’objectif était de proposer une offre complète et accessible même pour les plus petites exploitations », précise-t-il.
Une solution technologique pensée avec Adial
Pour concrétiser Village Fraîcheur, Alexis Auger s’est tourné vers Adial. Parmi tous les fournisseurs consultés, seules ses équipes ont su répondre aux exigences du projet : un distributeur multiproduits, gérant la location des casiers, le suivi du chiffre d’affaires individuel et assurant une maintenance fiable. « Nous avons développé ensemble la version finale du distributeur », explique Alexis Auger. La première boutique à Saint-Lô compte aujourd’hui 244 casiers, contre 162 à l’ouverture. La seconde, inaugurée un an plus tard à Périers, fonctionne sous licence : Village Fraîcheur gère la facturation des loyers et la coordination des producteurs, garantissant une exploitation simple et efficace pour le licencié.
Un emplacement stratégique pour maximiser l’impact
Le choix du site est déterminant. « Nous visons des axes très fréquentés, proches d’une locomotive commerciale comme une boulangerie ou une station-service. Les clients doivent pouvoir se garer facilement et accéder rapidement au distributeur », souligne Alexis Auger. À Saint-Lô, le premier Village Fraîcheur se trouve sur le parking de la boulangerie Sainte-Croix ; à Périers, la boutique est installée sur le site d’une station-service.
Un modèle économique durable et attractif
Chaque boutique fonctionne comme une agence immobilière pour produits locaux : les producteurs louent leurs casiers et perçoivent directement le chiffre d’affaires généré, sans commission. L’investissement initial pour un espace de 20m² équipé (climatisation, vidéosurveillance, modules secs et réfrigérés, borne de commande) est d’environ 90 000 € HT, avec un potentiel de loyers mensuels compris entre 2 200 et 3 000 €, soit un retour sur investissement rapide.
Une installation intuitive et un accompagnement fiable
La prise en main des distributeurs Adial est simple et intuitive pour les exploitants comme pour les producteurs. La création des fiches produits, la mise à jour des descriptifs et le suivi des ventes se font avec la même facilité qu’un smartphone. Le support commercial et technique d’Adial, reconnu pour sa réactivité, garantit un fonctionnement fluide et sécurisé des boutiques.
Un concept duplicable et tourné vers l’avenir
Pour ceux qui souhaitent se lancer, Alexis Auger conseille de privilégier des emplacements stratégiques, accessibles et très fréquentés, mais aussi d’évaluer la pertinence d’un modèle multiproduits. « Plus il y a de produits, plus le concept est attractif pour les clients », précise-t-il.
L’objectif est désormais de développer la licence Village Fraîcheur pour promouvoir les produits locaux et les circuits courts partout en France, tout en conservant une exploitation fiable et rentable grâce au soutien d’Adial.
