Comme chaque année, le terminal de cuisson automatique PIZZADOOR était présent au salon Parizza. La société ADIAL était le seul fabricant de distributeurs automatiques destinés aux professionnels de la pizza.
La nouveauté était l’exposition de 7 façades de machines de couleurs différentes.
De plus, nous avons distribué et degusté des pizzas préparées avec 2 techniques différentes :
- Des pizzas avec un fond pré cuit et une garniture crue sur un support aluminium
- Des pizzas précuites à 90 % sur un disque en carton (Papier alimentaire à 250 °C), les 10 % manquants uniquement de la voûte.
Nous tenons à remercier nos 2 champions de la distribution automatique de pizzas, qui ont eu l’amabilité de nous préparer ses pizzas : Yoann Menard de Pecorino et Christophe Dupouy de la Toscana.
Cette année, l’affluence a été très importante. Aussi, nous tenons à nous excuser si nous n’avons pas pu nous rendre suffisamment disponibles à tous les pizzaiolos intéressés par le concept PIZZADOOR. Nous sommes à la disposition de chaque professionnel pour nous déplacer dans leur établissement et faire des tests de cuisson de leurs pizzas dans notre four PIZZADOOR, et ainsi étudier la mise en place d’un projet de distribution automatique.
