Nouveau record PIZZADOOR ! Un distributeur a vendu depuis son lancement :
10 021 pizzas en 236 jours
soit 42,5 pizzas par jour !
Le point de vente :
Le distributeur est un second point de vente d’une pizzeria, dans une commune rurale de 3700 habitants.
La pizzeria fait de la restauration en salle, et de la vente à emporter de pizzas.
Le distributeur complète de service, et il est dans un chalet à 500 mètres de la pizzeria, sur une avenue de passage.
L’offre de pizzas :
Le distributeur propose 14 variétés différentes de pizzas de 5,60 € à 9,20 €.
Selon la pizza, les temps de cuisson sont de 2min30s à 3min10s avec une puissance de four de 40 % à 60 %. Les poids des pizzas varient de 500 à 650 grammes.
Les pizzas sont réalisées avec un empattement à base de farine italienne, un four électrique et une pâte abaissée à la main.
Les pizzas sont préalablement préparées et cuites à la pizzeria, avec une cuisson initiale plus importante par la sole que par la voûte.
Elles sont refroidies à la pizzeria, puis stockées dans le distributeur.
A la commande, les pizzas sont réchauffées et gratinées par le four du distributeur, qui gratine la garniture et rend croustillant le bourrelet.
Les pizzas consommées depuis 237 jours :
Du 18 décembre 2012 au 10 aout 2013, le distributeur a distribué :
- 1 362 : 4 Fromages
- 1 281 : Berrichonne
- 1 185 : Savoyarde
- 1 105 : Régina
- 979 : Montagnarde
- 888 : Campagnarde
- 593 : Bolognaise
- 531 : Americaine
- 445 : Orientale
- 421 : Espagnole
- 416 : Iberique
- 397 : Marine
- 313 : Norvegienne
- 215 : Margarita
