TousPros, le magazine de Promocash, publie un reportage sur Christian Vanel qui vient de créer un espace snacking avec un distributeur automatique de pizzas à Sées (61).
“Le succès croissant de mon activité traiteur nous a incités à développer une restauration snacking. Nous avions de transposer ce que nous savions faire à une plus grande échelle, tout en gardant le savoir-faire maison et pour un prix raisonnable. Après avoir engagé beaucoup de travaux pour mettre l’établissement aux normes, nous avons ouvert un espace où les clients sont totalement autonomes.”
“Nous sommes dans une petite ville qui, le soir, vit au ralenti. Il est difficile de trouver un lieu pour se restaurer. J’ai donc investi dans un distributeur automatique de pizzas, qui apporte un vrai service et une véritable plus-value à mon établissement. Nous l’avons encastré dans une partie attenante à mon restaurant et réalisé un sas pour accueillir les clients. Le principe est simple. Je réalise ma pizza maison, de la pâte aux ingrédients. (…) Je place ensuite ma pizza dans le compartiment frigo de l’appareil (…) Cette machine est une petite révolution en soi. Le principe plaît beaucoup et la clientèle achète autant la journée que le soir.”
