Une technologie de four pour un service express
90 sec pour une pizza de 400 g !
120 sec pour une pizza de 500 g !
Temps cycle record pour distribuer une pizza fraîche
Pizza chèvre délivrée en 2 minutes 40 sec
Un four express qui s’adapte à vos pizzas !
Le four combine des résistances optimisées à un cycle important d’air boosté. Il est conçu spécialement pour le distributeur et fabriqué par ADIAL. Il permet :
-
un réchauffage express d’une pizza précuite :
Vous produisez vos pizzas entièrement comme dans votre pizzeria, les faites refroidir puis les placer dans le distirbuteur
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une cuisson express d’une garniture fraîche sur une pâte à pizza précuite :
Vous organiser la préparation avec d’un coté la confection et cuisson de base de pizza et le l’autre coté le garnissage. En repartissant les tâches et les compétences, vous gagnez en productivité et vous pouvez exploitez un parc important de distributeurs !
Tableau des réglages ADIAL PIZZADOOR pour DAP 4.2
Réglages indicatifs selon le poids des pizzas et le type de fromage utilisé
| Mozzarella ou Emmental | Mozzarella ou Emmental | ||
| Taux supérieur de matière grasse | Taux faible de matière grasse | ||
| Puissance Four | 100 % | 80 % | |
| Température | 220 °C | ||
| Pizza 400 Gr | 90 s | 105 s | |
| Pizza 450 Gr | 105 s | 120 s | |
| Pizza 500 Gr | 120 s | 135 s | |
| Pizza 550 Gr | 135 s | 150 s | |
| Pizza 600 Gr | 150 s | 165 s | |
Les supports de cuisson
Avec le four PIZZADOOR, vous avez la possibilité de travailler avec différents supports de cuisson :
- Le nouveau disque compact de cuisson :
Au tarif de 0.085 €Ht le disque, c’est la solution pratique, qualitative et économique. Livrés en lot de 600.
- Le disque perforé :
Vous souhaitez un support de cuisson similaire a une grille de cuisson jetable, la solution est le disque perforé Pizzadoor.
- Le disque en aluminium :
Vous souhaitez de la rigidité et un support imperméable en alu. Nous consulter.
